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Gesunde Ernährung im Kindergarten

Angebot gesunde ernährung kindergarten – Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist für die Entwicklung von Kindergartenkindern im Alter von 3 bis 6 Jahren essentiell. Sie bildet die Grundlage für ein gesundes Wachstum, eine optimale kognitive Entwicklung und ein starkes Immunsystem. Die richtige Ernährung beeinflusst nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern auch die Konzentrationsfähigkeit und das Wohlbefinden der Kinder.

Der tägliche Nährstoffbedarf von Kindergartenkindern (3-6 Jahre)

Der Nährstoffbedarf von Kindern in diesem Alter ist individuell unterschiedlich und hängt von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Aktivität und Stoffwechsel ab. Generell benötigen sie jedoch eine ausreichende Zufuhr an Energie, Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine ausgewogene Ernährung deckt diesen Bedarf optimal ab. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) liefert detaillierte Empfehlungen, die eine Orientierungshilfe für Eltern und Erzieher bieten.

Wichtig ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, vorwiegend durch Wasser. Säfte sollten nur in Maßen konsumiert werden, da sie oft viel Zucker enthalten.

Richtlinien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zur gesunden Ernährung in Kindertagesstätten

Das BMEL empfiehlt Kindertagesstätten, ein ganzheitliches Ernährungskonzept zu implementieren, das die Bedürfnisse der Kinder berücksichtigt. Dies beinhaltet die Bereitstellung von vollwertigen, abwechslungsreichen Mahlzeiten mit saisonalen und regionalen Produkten. Der Fokus liegt auf der Reduktion von Zucker, Salz und ungesunden Fetten. Die Richtlinien betonen die Wichtigkeit von regelmäßigen Essenszeiten und einer angenehmen Atmosphäre beim Essen. Weiterhin wird die Beteiligung der Kinder an der Essenszubereitung und der Auswahl von Lebensmitteln empfohlen, um eine positive Beziehung zum Essen zu fördern.

Die Umsetzung der Richtlinien wird durch die jeweiligen Landesbehörden unterstützt und kontrolliert.

Empfehlungen verschiedener Ernährungsexperten

Verschiedene Ernährungsexperten, wie die DGE oder die WHO, unterstreichen die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und mageren Milchprodukten. Sie empfehlen den Verzicht auf stark verarbeitete Lebensmittel, zuckerhaltige Getränke und Fast Food. Die konkreten Empfehlungen können in Details variieren, doch die grundlegenden Prinzipien einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bleiben gleich. Die Einbeziehung von Kindern in den Einkauf und die Zubereitung von Speisen wird von vielen Experten als wichtiger Aspekt für die Entwicklung eines positiven Essverhaltens hervorgehoben.

Empfohlene Nahrungsmittelgruppen, Portionsgrößen und gesunde Snacks für Kindergartenkinder

Altersgruppe	Empfohlene Nahrungsmittelgruppen	Portionsgrößen (Richtwerte)	Beispiele für gesunde Snacks
3-6 Jahre	Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Milchprodukte, mageres Fleisch/Fisch, Hülsenfrüchte	Je nach Alter und Aktivität variierend; Faustregel: Kinder essen so viel, wie sie brauchen.	Obststücke, Gemüse-Sticks mit Dip (z.B. Hummus), Vollkornbrot mit Käse, Naturjoghurt mit Beeren, ungesüßter Apfelmus

Planung von gesunden Menüs für den Kindergarten

Eine ausgewogene und kindgerechte Ernährung ist essentiell für die Entwicklung und das Wohlbefinden der Kinder. Die Planung der Speisepläne erfordert daher sorgfältige Überlegung und Berücksichtigung verschiedener Faktoren, um den Bedürfnissen der Kinder bestmöglich gerecht zu werden. Ein abwechslungsreicher Speiseplan fördert nicht nur die gesunde Entwicklung, sondern schult auch den Geschmackssinn und die Akzeptanz verschiedener Lebensmittel.

Beispielhafter Wochenplan für gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeiten

Dieser Wochenplan dient als Beispiel und kann an die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben der Kinder angepasst werden. Es ist wichtig, auf saisonale Produkte zurückzugreifen und die Mahlzeiten abwechslungsreich zu gestalten.

Tag	Frühstück	Mittagessen	Nachmittagssnack
Montag	Vollkornbrot mit Käse und Gurke, Obst (Äpfel)	Gemüse-Nudelsuppe mit Vollkornnudeln, kleiner Salat	Joghurt mit Beeren
Dienstag	Müsli mit Milch und Obst (Bananen), Vollkornbrötchen	Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Reis, Karotten	Obstspieße (Weintrauben, Melone)
Mittwoch	Pfannkuchen aus Vollkornmehl mit Apfelmus	Linsen-Eintopf mit Vollkornbrot	Gemüsestifte mit Kräuterquark
Donnerstag	Quark mit Honig und Früchten (Erdbeeren), Vollkornkekse	Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Brokkoli	Vollkorncracker mit Avocado
Freitag	Rührei mit Vollkornbrot, Tomaten	Gemüse-Omelett mit Kartoffeln, Gurke	Naturjoghurt mit Obst

Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten bei der Menüplanung

Die Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten ist von höchster Bedeutung. Ein detailliertes Allergie- und Unverträglichkeits-Profil jedes Kindes muss erstellt und bei der Menüplanung unbedingt berücksichtigt werden. Alternativen für Kinder mit Allergien müssen bereitgestellt werden, um eine sichere und inklusive Umgebung zu gewährleisten. Eine enge Zusammenarbeit mit den Eltern ist unerlässlich. Beispielsweise könnten Kinder mit einer Milchallergie Hafermilch oder Mandelmilch erhalten.

Kinder mit einer Erdnussallergie erhalten keine Produkte, die Erdnüsse oder Erdnussöl enthalten.

Bedeutung saisonaler und regionaler Produkte in der Kindergartenverpflegung

Saisonale und regionale Produkte sind nicht nur geschmackvoller, sondern auch nachhaltiger und umweltschonender. Sie sind oft frischer und enthalten mehr Vitamine und Nährstoffe. Der Einsatz saisonaler Produkte reduziert Transportwege und schont die Umwelt. Ein Beispiel: Im Sommer werden frische Erdbeeren und Tomaten verwendet, im Winter eher Äpfel und Wurzelgemüse.

Kreative Rezeptideen für gesunde Kindergartenmahlzeiten

Die folgenden Rezeptideen sind einfach zuzubereiten und für Kinder ansprechend gestaltet.

1. Gemüse-Spieße mit Kräuterdip: Zutaten: verschiedene bunte Gemüse (z.B. Paprika, Gurke, Cherrytomaten), Kräuterquark. Zubereitung: Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf Spieße stecken. Mit Kräuterquark servieren.
2. Vollkorn-Pizza-Schnecken: Zutaten: Vollkornteig, Tomatensoße, Käse, Gemüse nach Wahl. Zubereitung: Teig ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen, Käse und Gemüse darauf verteilen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Im Ofen backen.
3. Fruchtsalat mit Honig-Joghurt-Dressing: Zutaten: verschiedene Obstsorten (z.B. Äpfel, Bananen, Orangen), Naturjoghurt, Honig. Zubereitung: Obst waschen, in Stücke schneiden und vermischen. Joghurt mit Honig verrühren und über den Fruchtsalat geben.
4. Kartoffelpuffer mit Apfelmus: Zutaten: Kartoffeln, Mehl, Ei, Apfelmus. Zubereitung: Kartoffeln schälen, reiben, mit Mehl und Ei vermischen. In einer Pfanne goldbraun braten. Mit Apfelmus servieren.
5. Gemüse-Omelett: Zutaten: Eier, Milch, verschiedene Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebeln, Spinat). Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen, Gemüse hinzufügen und in einer Pfanne braten.
6. Hirsebrei mit Früchten: Zutaten: Hirse, Wasser, Milch, Obst nach Wahl. Zubereitung: Hirse mit Wasser und Milch kochen, bis sie weich ist. Mit Obst servieren.
7. Vollkornnudeln mit Tomatensoße und Hackfleisch: Zutaten: Vollkornnudeln, Tomatensoße, mageres Hackfleisch, Gemüse nach Wahl. Zubereitung: Nudeln kochen, Tomatensoße mit Hackfleisch und Gemüse zubereiten. Nudeln mit Soße vermischen.
8. Ofenkartoffeln mit Kräuterquark: Zutaten: Kartoffeln, Kräuterquark, verschiedene Gemüse. Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und im Ofen backen. Mit Kräuterquark und Gemüse servieren.
9. Gemüse-Suppe mit Vollkornbrot: Zutaten: verschiedene Gemüse (z.B. Karotten, Kartoffeln, Sellerie), Gemüsebrühe, Vollkornbrot. Zubereitung: Gemüse waschen, klein schneiden und in Gemüsebrühe kochen. Mit Vollkornbrot servieren.
10. Obst-Smoothies: Zutaten: verschiedene Obstsorten (z.B. Bananen, Beeren, Mango), Milch oder Joghurt. Zubereitung: Obst mit Milch oder Joghurt pürieren.

Praktische Umsetzung einer gesunden Ernährung im Kindergartenalltag

Eine gesunde Ernährung im Kindergarten ist nicht nur ein Ziel, sondern ein Prozess, der die aktive Beteiligung aller erfordert – von den Erzieher*innen über die Köch*innen bis hin zu den Kindern selbst. Die praktische Umsetzung verlangt eine sorgfältige Planung und die Berücksichtigung verschiedener Aspekte, um den Kindern ein positives Esserlebnis zu ermöglichen und gleichzeitig ihre Gesundheit zu fördern.

Einbindung der Kinder in die Zubereitung von Speisen

Die Beteiligung der Kinder am Zubereitungsprozess steigert nicht nur ihr Interesse an gesunden Lebensmitteln, sondern fördert auch ihre motorischen Fähigkeiten und ihr Verständnis für den Ursprung und die Zubereitung von Speisen. Verschiedene Methoden ermöglichen eine altersgerechte Einbindung. Jüngere Kinder können beispielsweise beim Waschen von Obst und Gemüse helfen, während ältere Kinder schon einfache Aufgaben wie das Rühren von Teig oder das Belegen von Broten übernehmen können.

Das gemeinsame Backen von Brot oder das Herstellen von Obstsalaten sind weitere Möglichkeiten, die Kinder aktiv einzubeziehen und ihnen die Freude am Kochen zu vermitteln. Wichtig ist dabei stets die Einhaltung der Hygienevorschriften und die Aufsicht durch die Erzieher*innen.

Bedeutung von Essensritualen und Tischmanieren im Kindergarten

Strukturierte Essenszeiten und etablierte Tischmanieren schaffen einen Rahmen für ein entspanntes und gemeinschaftliches Essen. Regelmäßige Essenszeiten fördern den Appetit und die Verdauung. Das gemeinsame Essen am Tisch fördert die soziale Interaktion und Kommunikation der Kinder. Einfache Tischmanieren, wie z.B. das richtige Benutzen von Besteck, das Kauen mit geschlossenem Mund und das Danke sagen, werden spielerisch vermittelt und tragen zu einem angenehmen Essklima bei.

Das Vorbild der Erzieher*innen spielt dabei eine entscheidende Rolle. Ein positives und ruhiges Essverhalten der Erwachsenen wirkt sich positiv auf die Kinder aus.

Organisation der Essensausgabe und -entsorgung unter hygienischen Aspekten

Die hygienische Handhabung von Lebensmitteln ist im Kindergarten von größter Bedeutung. Die Essensausgabe sollte effizient und hygienisch gestaltet sein. Die Verwendung von sauberen Geschirr und Besteck ist selbstverständlich. Lebensmittel sollten bei der richtigen Temperatur gelagert und transportiert werden, um Verderb zu vermeiden. Die Resteentsorgung muss ebenfalls hygienisch erfolgen, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern.

Eine gründliche Reinigung der Küche und des Essbereichs nach jeder Mahlzeit ist unerlässlich. Die Einhaltung der HACCP-Richtlinien (Hazard Analysis and Critical Control Points) bietet einen strukturierten Rahmen zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit.

Förderung von bewusstem Essverhalten bei Kindergartenkindern

Ein bewusstes Essverhalten ist wichtig für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Kinder. Dies kann durch verschiedene Maßnahmen gefördert werden:

• Positive Verstärkung: Lob und Anerkennung für positives Essverhalten stärken das Selbstbewusstsein der Kinder.
• Vielfalt im Speiseplan: Ein abwechslungsreicher Speiseplan sorgt für eine ausreichende Nährstoffversorgung und fördert die Akzeptanz verschiedener Lebensmittel.
• Gemeinsames Essen: Das gemeinsame Essen in einer entspannten Atmosphäre fördert den Genuss und die soziale Interaktion.
• Achtsames Essen: Die Kinder werden angeregt, auf die Geschmäcker und die Sättigung ihres Körpers zu achten.
• Inklusion von Kindern mit Allergien und Unverträglichkeiten: Die Bedürfnisse aller Kinder werden berücksichtigt, um ein positives Esserlebnis für alle zu gewährleisten.

Elternarbeit und Information zum Thema gesunde Ernährung: Angebot Gesunde Ernährung Kindergarten

Eine erfolgreiche Umsetzung gesunder Ernährung im Kindergarten gelingt nur durch enge Zusammenarbeit mit den Eltern. Gemeinsam schaffen wir ein optimales Umfeld für die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten bei den Kindern. Dies beinhaltet nicht nur die Ernährung im Kindergarten, sondern auch die Unterstützung der Familien im häuslichen Bereich. Die folgenden Informationen sollen Eltern dabei unterstützen, die gesunde Ernährung ihrer Kinder aktiv mitzugestalten.

Informationsflyer für Eltern

Der Informationsflyer zum Thema „Gesunde Ernährung im Kindergarten und zu Hause“ sollte übersichtlich gestaltet sein und wichtige Informationen kompakt vermitteln. Er könnte beispielsweise in drei Abschnitte unterteilt werden: „Was wir im Kindergarten tun“, „Tipps für zu Hause“ und „Gemeinsam für gesunde Kinder“. Der erste Abschnitt beschreibt die Ernährungsrichtlinien des Kindergartens, z.B. die Verwendung saisonaler Produkte, die Reduktion von Zucker und die Bereitstellung von ausreichend Obst und Gemüse.

Der zweite Abschnitt bietet konkrete Tipps für die Eltern, wie sie die gesunde Ernährung zu Hause unterstützen können. Der dritte Abschnitt könnte Informationen zu gemeinsamen Aktionen wie Kochworkshops oder Ernährungsberatung enthalten. Der Flyer sollte ansprechende Bilder enthalten, die gesunde Lebensmittel und fröhliche Kinder beim Essen zeigen. Zum Beispiel könnte ein Bild von Kindern, die gemeinsam Obst schneiden und essen, abgebildet sein.

Ein weiteres Bild könnte eine bunte Auswahl an gesundem Gemüse zeigen.

Zusammenarbeit mit den Eltern zur Unterstützung der gesunden Ernährung

Die Zusammenarbeit mit den Eltern kann auf vielfältige Weise erfolgen. Regelmäßige Informationsveranstaltungen, Elterngespräche und themenbezogene Workshops bieten die Möglichkeit, Fragen zu klären und gemeinsam Strategien zu entwickeln. Ein Elternbriefkasten, in dem Fragen anonym gestellt werden können, fördert die Kommunikation. Die gemeinsame Planung von Festen und Feiern unter Berücksichtigung gesunder Ernährungsprinzipien stärkt das gemeinsame Engagement. Auch die Einbindung der Eltern in die Gestaltung des Speiseplans und die Mitarbeit bei der Zubereitung von Speisen im Kindergarten sind denkbar.

Gesunde Ernährung im Kindergarten gewinnt zunehmend an Bedeutung. Viele Einrichtungen bieten bereits spezielle Programme an, doch die Bandbreite an Möglichkeiten ist groß. Umfassende Informationen zu passenden Angeboten für Kindergärten finden sich beispielsweise auf der Webseite körper gesundheit und ernährung angebote , die ein breites Spektrum an Gesundheits- und Ernährungsprogrammen präsentiert. Diese Informationen können Kindergartenleitungen bei der Gestaltung ihrer Ernährungsangebote unterstützen und so die gesunde Entwicklung der Kinder fördern.

Konkrete Tipps für Eltern zur Unterstützung der gesunden Ernährung ihrer Kinder zu Hause

Eine ausgewogene Ernährung ist die Basis für die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihres Kindes. Hier einige Tipps, die Sie bei der Umsetzung unterstützen:

• Bieten Sie Ihrem Kind täglich eine Auswahl an Obst und Gemüse an. Variieren Sie die Sorten und Zubereitungsarten, um die Akzeptanz zu erhöhen.
• Integrieren Sie Vollkornprodukte in den Speiseplan. Vollkornbrot, -nudeln und -reis liefern wichtige Ballaststoffe.
• Reduzieren Sie den Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Snacks. Wasser, ungesüßte Tees und Obst sind gesunde Alternativen.
• Bereiten Sie gemeinsam mit Ihrem Kind Mahlzeiten zu. Dies fördert die Freude am Essen und die Auseinandersetzung mit verschiedenen Lebensmitteln.
• Essen Sie regelmäßig gemeinsam als Familie. Dies schafft eine positive Atmosphäre und fördert das soziale Miteinander.
• Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Kein Lebensmittel sollte komplett verboten werden, aber der Konsum von ungesunden Lebensmitteln sollte bewusst und in Maßen erfolgen.

Informationsblatt für Eltern mit Bildern zur gesunden Ernährung, Angebot gesunde ernährung kindergarten

Das Informationsblatt enthält neben Texten auch anschauliche Bilder, um die Botschaften zu verdeutlichen.

• Bild 1: Ein bunt gefüllter Teller mit verschiedenen Gemüsesorten (Karotten, Paprika, Gurke, Tomaten) und Obst (Äpfel, Bananen, Beeren). Die Farben sollen die Vielfalt und den Reichtum an Vitaminen und Nährstoffen hervorheben. Der Teller ist ansprechend angerichtet, um die Attraktivität der gesunden Lebensmittel zu betonen.
• Bild 2: Kinder, die gemeinsam in der Küche helfen und Obst und Gemüse vorbereiten. Die Kinder lächeln und wirken fröhlich und engagiert. Das Bild soll die gemeinsame Zubereitung von Speisen als positives Erlebnis darstellen und die Einbindung der Kinder in den Ernährungsprozess betonen.
• Bild 3: Eine Auswahl an Vollkornprodukten (Brot, Nudeln, Reis) wird präsentiert. Die Produkte sind appetitlich angerichtet und sollen die Vielfalt der Vollkornprodukte zeigen. Das Bild soll die Bedeutung von Ballaststoffen für eine gesunde Ernährung hervorheben.
• Bild 4: Ein Glas Wasser und eine Auswahl an frischem Obst (z.B. Äpfel, Orangen) werden gezeigt. Das Bild soll die gesunden Alternativen zu zuckerhaltigen Getränken betonen.

Zusammenarbeit mit externen Partnern (z.B. Ernährungsberater)

Die Zusammenarbeit mit externen Partnern, insbesondere Ernährungsberatern, ist für die erfolgreiche Umsetzung einer gesunden Ernährung im Kindergarten von unschätzbarem Wert. Sie bringt wertvolles Fachwissen und Unterstützung in den Kindergartenalltag ein und erleichtert die Arbeit der Erzieherinnen und Erzieher erheblich.Die Vorteile einer solchen Kooperation sind vielfältig. Ein Ernährungsberater kann beispielsweise bei der Planung und Gestaltung ausgewogener Speisepläne unterstützen, die den Bedürfnissen der Kinder optimal entsprechen.

Er kann zudem Schulungen und Workshops für das Kita-Team anbieten und bei der Auswahl geeigneter Lebensmittel und der Umsetzung von Ernährungskonzepten beraten. Die Eltern profitieren durch fundierte Informationen und die Gewissheit, dass die Ernährung ihrer Kinder professionell betreut wird.

Fortbildung für Erzieherinnen und Erzieher

Regelmäßige Fortbildungen sind essentiell, um das Wissen der Erzieherinnen und Erzieher im Bereich gesunde Ernährung auf dem aktuellen Stand zu halten und neue Methoden und Ansätze kennenzulernen. Diese Fortbildungen können von verschiedenen Anbietern durchgeführt werden, darunter Volkshochschulen, Fachverbände, und private Bildungsträger. Inhalte umfassen beispielsweise die Erstellung von altersgerechten Speiseplänen, die Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten, die Vermittlung von Ernährungswissen an Kinder und die Einbindung der Eltern in den Ernährungsprozess.

Eine Zertifizierung nach Absolvierung der Fortbildung kann die Qualifikation der Erzieherinnen und Erzieher im Bereich der Ernährungsberatung weiter stärken.

Relevante Organisationen und Institutionen

Zahlreiche Organisationen und Institutionen bieten Unterstützung bei der Umsetzung einer gesunden Ernährung im Kindergarten an. Hierzu zählen beispielsweise die jeweiligen Landesämter für Gesundheit, die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA), verschiedene Krankenkassen mit ihren Präventionsprogrammen und Verbände der Ernährungsberatung. Diese Einrichtungen stellen oft Informationsmaterial, Schulungskonzepte und finanzielle Fördermöglichkeiten zur Verfügung. Auch lokale Vereine oder Initiativen, die sich mit gesundem Essen und nachhaltiger Ernährung beschäftigen, können wertvolle Partner sein.

Übersicht relevanter Partner

Partner	Kontaktdaten (Beispiel)	Angebotene Leistungen	Regionale Verfügbarkeit
Ernährungsberater/in (Name)	Telefon: 0123/456789, E-Mail: [email protected]	Speiseplanerstellung, Workshops, Beratung	[Region einfügen]
Landesamt für Gesundheit [Bundesland einfügen]	[Webseite und Kontaktdaten des jeweiligen Landesamtes einfügen]	Informationsmaterial, Förderprogramme	[Bundesland einfügen]
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA)	[Webseite und Kontaktdaten der BZgA einfügen]	Informationsmaterial, Schulungskonzepte	Bundesweit
[Name einer Krankenkasse]	[Webseite und Kontaktdaten der Krankenkasse einfügen]	Präventionsprogramme, finanzielle Unterstützung	Bundesweit

Helpful Answers

Welche Lebensmittel sind für Kindergartenkinder besonders wichtig?

Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Fleisch und Milchprodukte sind essentiell. Wichtig ist Abwechslung und die Berücksichtigung der individuellen Bedürfnisse.

Wie gehe ich mit Allergien und Unverträglichkeiten um?

Enge Zusammenarbeit mit Eltern und ggf. einem Ernährungsberater ist unerlässlich. Allergiker-Menüs müssen sorgfältig geplant und gekennzeichnet werden.

Wie motiviere ich Kinder zum Gemüseessen?

Kreative Zubereitung, spielerische Präsentation und die Einbindung der Kinder in die Zubereitung helfen. Positive Beispiele und ein entspanntes Essklima sind wichtig.

Welche Rolle spielen Essensrituale?

Strukturierte Essenszeiten, gemeinsames Essen und Tischmanieren fördern ein bewusstes Essverhalten und vermitteln Wertschätzung für die Mahlzeiten.